主 講 人：Marieke E. Bruins博士

地　　點：大學科技園1號樓北911

主 辦 方：生工學院

開始時間：2019-12-02 14:30

報告人簡介：

    Marieke E. Bruins博士是生物工藝技術專家，獲得了荷蘭瓦格寧根大學生物技術碩士學位和食品與生物工藝工程博士學位。她曾在工廠擔任工藝工程師（DSM，Centocor）并且獲得個人獎學金（VENI）于瓦格寧根大學（Wageningen University）完成了博士后的學習。在她擔任WFBR高級科學家之前，她曾擔任了Johan Sanders教授5年的助理教授。她的主要工作是工藝技術，著眼于生物基大宗化學品的生產。憑借著對蛋白質和生物精煉特殊的興趣，她是5名博士生的共同導師。目前，她正指導3名博士生，并擔任生物精煉溫和分離技術專家。重點關注食品驅動的生物煉制、蛋白質、工業殘渣以及提取、干法分離、結晶和脈沖電場等特定技術。

報告內容簡介：

  Achieving a full transition from animal to plant protein requires more diverse set of functional proteins for use in food products. In our projects, we use not only conventional crops, but also new alternative sources and side streams from agriculture to enable effective use of resources and develop new product applications. Side streams that contain leafy material will be discussed. They can originate from the primary production process like leaves and stems from crops, but can also be a residue after collection and processing for other products.